PROCESO

La elaboración se inicia a partir de la Vendimia, luego la molienda y de allí se pasa a la etapa de la fermentación. Una vez completada ésta, los mostos para Vinos continúan hasta lograr su clarificación y añejamiento.

Los mostos frescos, por el proceso de destilación en el alambique, se convierten en el excelente Pisco.

En este proceso, se han combinado exitosamente las antiguas técnicas en la elaboración de Vinos y Pisco, con los aportes tecnológicos actuales, para obtener productos de muy buena calidad acorde con las normas técnicas que rigen para la elaboración de cada uno de ellos.